料理の過程で、皮をむいたり、葉を落としたりしますよね。それらをゴミにしてしまうのはもったいない。ちょっと一手間かければ箸休めにも、ご飯のおともにも、ときには立派な一品にもなります。

九州の南端、砂風呂で名を馳せる指宿より本日到着。遠方より友来る、いや、遠方より友送ってくれる、です。ありがたや。

レシピ通りに作るのが料理を習うことじゃない、と気が付いたのはこうして料理を教え始めてから。 。