生涯の師匠と決めていました｡我が人生の恩人ですもの｡その柳原一成師範代の突然の訃報｡言葉もありません｡先生の直弟子として､これからどう料理に向き合っていけばいのか｡そのことをあえて言葉にしてみました｡

結論から先に。富山、行くべし、です。大宮からなら2駅。長野の次が富山でしたよ。富山湾で取れる鮮魚も料理人の腕も超一級、星付き店で東京のおおよそ半分の価格で楽しめます。是非是非、富山へ！

男子厨房に入るなかれという時代に育ち、みそ汁一杯作れなかった僕。それが今では和食を教える立場に。そのきっかけは実はラジオの番組だったのです。縁は異なもの。