酸味が恋しくなるこの季節、いただいた小あじと夏野菜で南蛮漬けを作ってみました。これ、フライパンでも出来き、2、3日は日持ちもするので夏の定番献立になりそう。小あじを釣ってくれた居酒屋の大将に感謝です。

作家ものの器を使うのに憧れていました。そして出会ったのが浅井竜介の作品。ろくろを回し、手でひねり、自在に釉薬を操るその作品ににすっかり一目惚れ。機会あるごとに集めた器たちを今、僕の料理教室で使っています。

11月末に献立を決め、仕入の段取りをして、12月23日から31日までノンストップの作業、で作り上げた伊達巻き43本とお節28人分。気力・体力ともに負荷の高いミッションですが、これがいわば自分の健康診断、体力テストとなっている感じがします。