GON'S KITCHEN今年の目標は継続とおもてなし。まず愚直に続けること、そして「海外のお客様のおもてなし」を積極的に、です。機会がありフランスの方、2名をお招きしての食事会を開催。その結果のご報告。

自ら作る近茶流のお節を一度でも経験した家族、友人、知人からは今年もいただきたいとと声が上がります。特に伊達巻きと昆布巻きは別格で、子供が食べなかったのに、近茶流のレシピで作ったものは完食するといううれしい報告も。

江戸前寿司の老舗・久兵衛。寿司の高みを味わえて、それを規準にすれば他の寿司も正しく評価できるのではいかないかとの思惑から行って見たんです。そのお味とお代のバランスはいかに。