今年の出来はいいのではないかしら。七折小梅は不作で粒を揃えるのが大変だったと仕入先。それだけに丁寧に扱って赤く染め上がったときの達成感といったら。赤紫蘇を揉み込んであくをぬくたびにこちらのあくも抜けてすっきり！

今年も梅の季節がやってきました。変わらずの春の梅仕事ですが、なぜ、毎年繰り返すのか、今年は特に感じ入ることがあります。この手仕事こそ、僕の生活の質の定期点検だと思うのです。